Preparación

• Paso 1.

  En una fuente pones el huevo, el queso ricota, las aceitunas, la carne, la cucharada de pan rallado y de perejil, mezclas bien con las manos y luego procedes a formar las albóndigas, las pasas por harina o por el pan rallado.

• Paso 2.

  Luego viertes aceite en un sartén y cuando el aceite esté bien caliente sellas las albóndigas. Reservas

• Paso 3.

  En un sartén añades un poco de aceite y doras la cebolla y el ajo previamente picados.  Añades la pulpa de tomate, los tomates, el pimentón, el laurel, el orégano y por último la nuez moscada a tu gusto. Dejas cocinar por 5 min a fuego lento

• Paso 4.

  Añades el caldo hidratado en 100 cc de agua hirviendo y las albóndigas, lo tapas y dejas cocinar por 25 min a fuego lento

• Paso 5.

• Paso 6.

  En AirFryer:

• Paso 7.

  Se cocina a 180°c por 15 minutos las albóndigas, cuidando de que no se peguen una con las otras. Si son muchas, puede trabajar en tandas.

• Paso 8.

  Los pasos para armar las albóndigas son los mismos.

• Paso 9.